前 言 这是根据以往的培训经验及要点总结出来，并且参考了大量的资料.所以对每位受训者来说是一本很好的参考资料，能很好地帮助每位受训者更好地、更快地适应,并投入到我们肯德基大家庭中来。希望每位受训者能认真地阅读，并及时抄入要点，如果有疑问，可及时地问训练员。 但请注意，此笔记本属训练员所有，不可将其带至家中抄袭，需在店内完成，并请仔细地爱护它！同时也提醒训练员-----此笔记的宗旨:是齐全且精练,是为新生服务的!对于训练员来说,为了更好的带训,还应阅读营运标准手册--机器篇,产品篇,服务篇,服务组训练手册.提升理论知识,使自己真正的做到知其然,知其所以然. 公司政策 对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵 循 。 一、 公司对每位员工的仪 容 仪 表 要求 ： 1． 着 标准的全套 制 服、名 牌 、帽 子 、皮 鞋 （ 需黑 色 平 跟 包 头 皮 鞋 ） 、平 整 且干 净 。 2． 不可涂 指 甲 油 ，不留 长 指 甲 。 3． 头 发 整 齐清 洁 ，勿 落 在脸 和 肩 上 。 4． 工作 时帽 子 应干 净 并配 戴 整 齐。 5． 男 同仁 胡 子 修 剪 整 齐，不可留 全胡 。 6． 不可大声 喧 哗 、嘻 笑 。 7． 言行 举 止 应表 现 出愉 快，殷 勤 而 有礼 ，女 同仁 适宜 淡 妆 。 8． 男 员工要穿 黑 袜 子 ，女 员工可穿 肉 色 袜 子 。 二 、 需知店内不可做的事 1． 员工不可私 自接 听 电 话 2． 不可擅 自进入经理办 公室 及干 货 间 3． 不可穿 着 工作 服在店外 吸 烟 ，在店内需着 整 套 制 服。 4． 不可穿 拖 鞋 进入店中，不可着 便 服进入任 何 工作 站 。 5． 不可私 自拿 取 店中的物 品（ 如餐 盘 垫 子 ，啤 酒 杯 等 ） 。 6． 不可在工作 站 中讲 方 言。 三 、 在店中需知的几 项要点 1． 6-2-1原 则 ： 所有产品都 需离 地6英 寸 ，离 墙 2英 寸 ，间 隔 1英 寸 。 2. 餐 厅 中任 何 食 品须 离 地15公分 . 3． FIFO： 先 进来的产品必须 先 使用 和 先 出售 ，以确 保 产品在保 质 期 内得 到使用 。 4． TLC： 就 是对所有设 备 应小 心 、爱护,仔细。 5． 另 外 还应做到： 随 手关 门 、关 灯 ，节 约 资源...
