2024年幼儿园烘焙饼干做小熊的教案一、教学内容本节课选自《幼儿烘焙乐趣》教材第四章“可爱的动物饼干”，详细内容为幼儿园大班幼儿制作小熊饼干。通过该课程，让幼儿了解烘焙的基本知识，掌握制作饼干的技巧，培养动手操作能力，同时结合美术教育，提高幼儿的审美观念。二、教学目标1.知识目标：让幼儿掌握制作小熊饼干的基本步骤和技巧，了解烘焙的基本知识。2.技能目标：培养幼儿动手操作能力和想象力，提高幼儿的审美观念。3.情感目标：培养幼儿合作意识，激发幼儿对烘焙的兴趣。三、教学难点与重点教学难点：制作小熊饼干的过程中，对形状、表情的把握。教学重点：掌握制作饼干的步骤和技巧，培养幼儿的动手操作能力。四、教具与学具准备1.教具：烤箱、烘焙模具、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、色素、搅拌器、擀面杖等。2.学具：围裙、小厨师帽、小熊饼干模具、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、色素、搅拌器、擀面杖等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）利用动画片《熊出没》中熊大、熊二的形象，引起幼儿对熊的兴趣，告诉他们今天我们要制作小熊饼干。2.讲解制作步骤（10分钟）（1）将面粉、糖粉、黄油、鸡蛋混合，揉成面团。（2）将面团分成小块，加入不同颜色的色素，揉匀。（3）用擀面杖将面团擀成薄片，用小熊饼干模具压出形状。（4）将饼干放入烤箱，烤至金黄色。3.示范操作（5分钟）教师边讲解边示范制作小熊饼干的步骤，强调操作要点。4.幼儿动手操作（10分钟）幼儿分组进行操作，教师巡回指导，帮助幼儿解决操作中遇到的问题。5.随堂练习（5分钟）教师邀请幼儿展示自己的作品，大家共同评价，给予鼓励和表扬。六、板书设计1.制作步骤：（1）混合面粉、糖粉、黄油、鸡蛋，揉成面团。（2）加入色素，揉匀。（3）擀面，压出形状。（4）烤制。2.注意事项：面团要揉匀，颜色要均匀；饼干厚度要适中，不宜太薄或太厚；烤制时要观察颜色变化，防止烤焦。七、作业设计1.作业题目：回家后，尝试用其他动物模具制作饼干。2.答案：根据模具形状，制作出不同动物造型的饼干。八、课后反思及拓展延伸1.关注幼儿的安全，提醒幼儿注意烤箱温度，防止烫伤。2.及时发现并解决幼儿在操作中遇到的问题，给予个别指导。3.鼓励幼儿相互合作，培养团队意识。4.注重培养幼儿的审美观念，提高作品质量。重点和难点解析1.安全问题2.幼儿操作指导3.培养合作意识4.审美观念的培养一、安全问题1.在操作前，向幼儿讲解烤箱、烘焙模具等设备的使用方法及注意事项，强调高温危险，提醒幼儿远离热源。2.在操作过程中，教师应密切观察幼儿的行为，确保他们不接触高温设备，防止烫伤事故发生。3.教师可穿戴围裙、厨师帽等防护用品，为幼儿树立榜样，引导他们注意个人防护。4.烤箱使用前，检查设备是否正常，确保温度适宜，防止过热引发火灾。二、幼儿操作指导1.示范操作：教师在讲解制作步骤时，要进行示范操作，让幼儿直观地了解每个步骤的操作方法。2.个性化指导：在幼儿动手操作过程中，教师应巡回观察，针对不同幼儿的问题给予个别指导，帮助他们掌握操作技巧。3.鼓励尝试：鼓励幼儿自己动手尝试，培养他们解决问题的能力。同时，对幼儿的进步给予肯定和表扬，增强他们的自信心。三、培养合作意识1.分组操作：将幼儿分成若干小组，让他们在小组内共同完成饼干制作任务，培养团队协作能力。2.角色扮演：在烘焙过程中，让幼儿扮演不同的角色，如“面粉师”、“糖粉师”等，增加活动的趣味性，同时培养他们的责任感和合作意识。四、审美观念的培养1.美化作品：鼓励幼儿在制作饼干时，注重饼干的形状、颜色搭配，提高作品的美观度。2.欣赏佳作：展示其他小朋友的优秀作品，让幼儿学会欣赏、评价，提高审美能力。3.创新设计：引导幼儿在制作饼干时，尝试创新设计，如加入不同的装饰、颜色等，激发幼儿的创造力和想象力。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时，语言要简洁明了，语调亲切、生动，以吸引幼儿的注意力。2.使用幼儿熟悉的词汇，避免使用复杂、难以理解的术语。二、时间分配1.确保实践情景引入、讲解制作步骤、示范操作、幼儿动手操作等环节的时间分配合理，保持课堂节奏紧凑。2.在幼儿动手操...
