关于校园餐专项整治工作开展情况的汇报校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，是社会关注的焦点、家长关心的重点。开展“校园餐”专项整治工作，是保障师生饮食安全、提升校园餐服务质量的重要举措。自专项整治工作开展以来，各相关部门高度重视、协同配合，扎实推进各项任务落地见效。现将工作开展情况、存在问题及下步打算汇报如下：一、“校园餐”专项整治工作开展情况（一）高位推动，健全工作机制。为确保“校园餐”专项整治工作顺利开展，成立了由政府分管领导任组长，市场监管、教育、卫生健康、城管等多部门组成的专项整治工作领导小组，统筹协调整治工作。制定并印发《“校园餐”专项整治工作方案》，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，形成了“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。建立联席会议制度，定期召开工作会议，研究解决整治工作中的难点问题，及时通报工作进展情况，确保整治工作有序推进。（二）全面排查，摸清底数情况。组织市场监管、教育等部门对辖区内所有学校食堂、供餐企业、校园周边食品经营单位进行拉网式排查。通过实地检查、查阅料、询问相关人员等方式，详细了解学校食堂的许可质、从业人员健康状况、食品采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，以及供餐企业的配送流程、运输条件、食品安全保障措施等。同时，对校园周边食品经营单位的食品来源、销售环境、食品质量等进行全面检查。截至目前，共检查学校食堂**家、供餐企业**家、校园周边食品经营单位**家，建立了详细的监管台账，全面掌握了“校园餐”相关单位的基本情况。（三）突出重点，强化监督检查。聚焦学校食堂加工操作关键环节，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，严查使用过期变质、“三无”食品等违法行为；加强对食品加工制作过程的监管，规范食品加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透；加大对餐饮具清洗消毒的检查力度，督促学校食堂严格按照规定进行清洗消毒，防止交叉污染。对供餐企业，重点检查食品配送车辆的卫生状况、食品储存温度控制、配送过程中的食品安全保障措施等，确保食品在配送过程中的安全。在检查过程中，发现部分学校食堂存在食品留样不规范、从业人员操作不熟练等问题，供餐企业存在配送车辆清洁不到位等情况，已当场责令整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。（四）加强抽检，保障食品质量。制定“校园餐”专项抽检计划，加大对学校食堂、供餐企业食品及原料的抽检力...
