乙酸【自学导航】【教学目标】知识与技能要求：（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；（2）了解乙酸的物理性质；（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。过程与方法要求（1）通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。（2）通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。情感与价值观要求：（1）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。（2）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。【重点难点】乙酸的化学性质【学习导航】[自主学习]乙酸的物理性质：我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。阅读教材第 68 页有关乙酸的物理性质的内容。[归纳小结]乙酸的物理性质： [实验探究 1]初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选）[归纳小结]实验设计、实验现象和实验结论（如下表）：[问题探究 1]家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是 CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ [课堂练习]写出下列反应的离子方程式：a)醋酸除去水垢的反应b)乙酸溶液与澄清石灰水反应c)乙酸溶液与氧化铜反应d)乙酸溶液与锌粒反应[实验探究 2]【实验 3－4】 在大试管里加入 3mL 乙醇、2mL 冰醋酸，再缓缓加入 2mL 浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？ [归纳整理]酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。反应现象： 反应化学方程式： [问题探究 2]1、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？2、酯化反应在常温下反应极慢，一般 15 年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？3、酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用？4 为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？5 为什么出气导管口不能插入碳酸钠液...
