华尔街：午餐是为窝囊废准备的？作者：吕宇珺 邓杰馨 在 1987 年的美国大片《华尔街》中，迈克尔·道格拉斯扮演的金融大亨盖葛（Gekko）有句经典台词，“午餐是为窝囊废准备的”（Lunch is for wimps!）。 或许，他的潜台词是，在华尔街，精英都没时间吃午餐。这其实也同许多人印象中的华尔街类似：精英们总是形色匆匆，争分夺秒，每天工作超过十二个小时。午餐能简则简能快则快，或者是办公桌上随手抓来的一个三明治，或者就是外卖小伙送来的一份披萨。当然，还少不了一杯提神的双份咖啡。 办公桌午餐文化 在摩根大通工作的韦恩应该就属于盖葛口中的“非窝囊废”，他一忙起来，就直接在桌子吃个三明治。他的食物来源也简单，按照他的说法，“在交易大厅里，有叫卖三明治巧克力咖啡之类东西的小推车，可以直接买。” 也有不少人选择在上班前就买好当天的午餐，咨询顾问特丽萨（Teresa ）就喜欢在上班路上去联合广场（Union Square）的食品店买盒黑树莓或加州卷，“这就是我的午餐，简单快速，味道也不差”。 至于国内常见的带饭或便当，在华尔街并不普遍。 “没那么多时间，而且我也不会做饭。”韦恩笑着说，“不过也有个别同事会选择自己带饭，其中印度人和中国人是便当一族的主力军。” 但在华尔街，办公室很少配备微波炉，所以员工的简易便当，也就常局限在沙拉和三明治之类。 由于高强度的工作环境，办公桌前的午餐仿佛成了自然而然的选择。在华尔街工作场所，经常可看到白领们左手拿着健怡可乐、嘴里塞着块奇巧饼干、右手还敲打着键盘的忙碌午餐场景。 就业网站 CareerBuilder.com 进行的一项调查结果显示，全美国有超过半数的全职员工每周至少有一顿饭是在办公桌前吃的。对于一般的白领如此，更别提工作强度高、节奏快的华尔街精英们，办公桌前的午餐，俨然已经成为了一种文化。 不过在快捷方便的同时，办公室也弥漫了食物的味道，尤其是一些美国人喜欢的沙丁鱼或金枪鱼三明治，吃起来味道不错，但在办公室里闻起来，感觉却实在欠佳。 美国费城蒙内尔化学感觉中心（Monell Chemical Senses Center）的嗅觉研究专家帕梅拉·道尔顿（Pamela Dalton）说：“那些能够产生黄油味道的食物添 加剂所发出的气味有可能让人感觉不快，而且这气味很难消除。” 在道尔顿女士看来，坏气味会导致坏情绪，在办公场所闻到别人午餐的味道，有可能让人感觉失去了私人空间。她说：“一种坏味道或是来历不明的味道有可能引起人们的警...
