课题 16：生物膜的流动镶嵌模型【课标要求】生物膜的结构
【考向瞭望】生物膜的结构组成及结构特点和生理特征
【知识梳理】一、生物膜的探索历程：（一）19 世纪末，欧文顿根据脂溶性物质更容易通过细胞膜，提出膜是由脂质组成的
（二）20 世纪初，化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质
（三）1925 年，荷兰科学家得出结论：细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层
（四）20 世纪 40 年代，科学家推测脂质两边各覆盖着蛋白质
（五）1959 年，罗伯特森认为生物膜由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成
（六）1970 年，人鼠细胞杂交实验表明，细胞膜具有流动性
（七）1972 年，桑格和尼克森提出的生物膜的流动镶嵌模型为大多数人所接受
二、生物膜流动镶嵌模型：（一）基本内容：1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，其结构特点是具有流动性
2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；大多数蛋白质分子是可以运动的
3、细胞膜表面的糖类可以和蛋白质结合形成糖蛋白，也可以和脂质结合形成糖脂
（二）组成成分及其在膜的分布（见右图）（三）结构特点：流动性：1、原因：膜结构中的蛋白质分子和脂质分子是可以运动的
2、表现：变形虫的变形运动、细胞融合、胞吞、胞吐及载体对相应物质的转运等
3、影响因素：主要受温度影响，适当温度范围内，随外界温度升高，膜的流动性增强，但温度高出一定范围，则导致膜的破坏
4、实例：（1）质壁分离和复原实验；（2）变形虫捕食和运动时伪足的形成；（3）白细胞吞噬细菌；（4）胞吞与胞吐；（5）受精时细胞的融合过程；（6）动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程；（7）细胞杂交时的细胞融合（如人鼠细胞融合）
（四）功能特点：选择透过性：1、表现：植物根对矿质元素的选择性吸收，神经细胞对 K＋的吸收和对 Na＋的排出，肾小管的重吸收和分泌，小
