第 5 章 细胞的能量供应和利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶一．酶的概念酶是 产生的具有 作用的
其作用机理是：降低反应的
练习 1：下列有关人体中酶和激素的叙述，正确的是：A．酶和激素都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌 D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用二．酶的分类 1、按化学本质分为： 类、 类
练习 2：甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示
下列分析错误的是：A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 2、按作用部位分为：胞内酶（如：呼吸酶、DNA 解旋酶、RNA 聚合酶、ATP 合成酶）、 胞外酶（属于 蛋白，如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶、溶菌酶）
练习 3：能水解酶的是： A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．肽酶三．酶的特性 1、酶具有 性
原理：同无机催化剂相比， 的作用更显著
2、酶具有 性
原理：一种酶只能与其特定 的结构相吻合
3、酶的作用条件较
练习 4：在测定胃蛋白酶活性时，将溶液 PH 值由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将 A
不断上升 B
没有变化 C
先升后降 D
先降后升练习 5：分别用 0℃和 100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性但 A
经过 0℃处理的酶的活性能够恢复 B
经过 100℃处理的酶的活性能够恢复C
经过 0℃处理的酶的空间结构遭破坏 D
经过 100℃处理的酶被水解成氨基酸四．酶的实验 1、斯帕兰扎尼的实验
该实验的巧妙之处在于：
该做法的意义是排除 的干扰，结果证明鹰的胃内还存在
2、验证酶有催化作用
实验步骤：取两只洁净的试管，编号为 1 号、2 号，分别加入 2mL 淀粉溶液
向 1 号加入 1mL 新
