第 5 章 细胞的能量供应和利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶一．酶的概念酶是 产生的具有 作用的 。绝大多数是 。其作用机理是：降低反应的 。练习 1：下列有关人体中酶和激素的叙述，正确的是：A．酶和激素都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌 D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用二．酶的分类 1、按化学本质分为： 类、 类。练习 2：甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是：A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 2、按作用部位分为：胞内酶（如：呼吸酶、DNA 解旋酶、RNA 聚合酶、ATP 合成酶）、 胞外酶（属于 蛋白，如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶、溶菌酶）。练习 3：能水解酶的是： A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．肽酶三．酶的特性 1、酶具有 性。原理：同无机催化剂相比， 的作用更显著。 2、酶具有 性。原理：一种酶只能与其特定 的结构相吻合。 3、酶的作用条件较 。练习 4：在测定胃蛋白酶活性时，将溶液 PH 值由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将 A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升练习 5：分别用 0℃和 100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性但 A.经过 0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过 100℃处理的酶的活性能够恢复C.经过 0℃处理的酶的空间结构遭破坏 D.经过 100℃处理的酶被水解成氨基酸四．酶的实验 1、斯帕兰扎尼的实验。该实验的巧妙之处在于： 。该做法的意义是排除 的干扰，结果证明鹰的胃内还存在 。 2、验证酶有催化作用。实验步骤：取两只洁净的试管，编号为 1 号、2 号，分别加入 2mL 淀粉溶液。向 1 号加入 1mL 新鲜的淀粉酶溶液，向 2 号加入 。将两支试管分别保温在 60℃左右的温水中，5min 后取出，各滴加一滴碘液。观察并记录两试管中颜色变化。实验结果： 。实验结论： 。分析：该实验中，实验变量是 ，反应变量是 ，观察指标是 ，无关变量有 等。 1实验组是 ，对照组是 。实验原理是 。 3、验证酶的化学本质是蛋白质。实验步骤：取两只洁净的试管，编号为 1 号、2 号，向 1 号加入适量新鲜淀粉酶溶液，向 2 号加入 蛋清稀释液。向两支试管均加入适量 试剂。 。实验结果： 。实验结论： 。练...
