第一章 资本主义在欧洲的兴起第一节 欧洲资本主义工商业的出现素材中世纪中世纪一般是指欧洲封建制时代。欧洲、特别是西欧的封建社会比较典型，所以这一名词主要适用于欧洲。西欧的封建社会经历了三个发展阶段：公元 5～11 世纪是封建经济的形成时期；11～15 世纪是封建制度的统治确立和鼎盛时期；16～18 世纪是封建经济瓦解，从封建制度向资本主义制度过渡的时期。一、欧洲技术的进步与经济的发展14、15 世纪欧洲生产技术的进步14～15 世纪，欧洲农业生产有了新的进步。英国、尼德兰等农业比较发达的地区，已开始采用耕地的轮种制。一般是二圃轮作制和三圃轮作制。二圃制是将耕地分为两部分，一部分种作物，一部分休耕，逐年替换；三圃制是将耕地分为三部分：一部分播种冬季作物，一部分播种夏季作物，一部分休耕，每年轮换。这种轮作法是保持耕地肥力的一种有效方法，比原始农业耕作是一大进步。铁犁耕作和施肥日益推广，土地得到充分利用。许多国家还大量垦荒，不断扩大耕地面积。农产品的产量也增加了。在英国，1200～1249 年，小麦、大麦、燕麦等四种谷物的种子与收获量的平均比例是 1∶3.7；1250～1499 年，增加到 1∶4.7。果园、菜圃和农产品加工等，也有新的进展。随着欧洲农业生产力的提高和农产品剩余的增多，对手工业产品的需求也增加了，手工业获得迅速发展。与手工业密切相关的动力技术的进步极为显著。14 世纪，以上击式水车为代表的新的动力设施的发明和改进，使水力的使用更为普遍。上击式水车靠流水的降落冲击叶轮，这使得水车的使用不必局限于江河溪流之畔，只要用渠道引水，造成一定的落差，即可驱动叶轮，获得较大能量。14 世纪的德意志、意大利等逐渐在采矿业中利用水力鼓风、排水和提升矿石，不仅提高了产量，而且增加了采掘深度。在冶金工业中，由于出现了由水力带动的鼓风机，使风量加大，炉温升高，就能在大熔炉中直接炼出熟铁和钢，并能熔化铁水，进行浇铸。在金属加工业中，出现了用水力驱动的加工工具，如拔丝机、压延机等，以及重达 1 吨以上的水力锤。在纺织业中，已广泛使用水力漂洗。水力也日益普遍地应用于鞣皮、造纸、玻璃制造等行业。动力技术的进步，大大提高了劳动生产率。在纺织业中，生产工具也有改进和发明。十四五世纪，手摇纺车普遍推广；15 世纪末，又开始使用自动纺车。这种纺车把纺线和缠线过程合二为一。漂洗呢绒的技术也有了改进，以前用人力搓洗，这时改为用水轮牵动大木槌，打...
