高中生物必修一 蛋白质得计算题归析 1、有关蛋白质相对分子质量得计算例１组成生物体某蛋白质得２ 0 种氨基酸得平均相对分子质量为 128，一条含有 1 ０ 0 个肽键得多肽链得分子量为多少？解析：在解答这类问题时,必须明确得基本关系式就是：蛋白质得相对分子质量=氨基酸数×氨基酸得平均相对分子质量？脱水数×18(水得相对分子质量)本题中含有 100 个肽键得多肽链中氨基酸数为：100＋1=10 １,肽键数为１ 00，脱水数也为１ 00,则依上述关系式，蛋白质分子量=10 １×128？100×18＝1 １ 128.变式 1：组成生物体某蛋白质得 20 种氨基酸得平均相对分子质量为 128,则由 100 个氨基酸构成得含 2 条多肽链得蛋白质,其分子量为 （ ）A、 １ 2800 B、 １ 1 ０１ 8 Ｃ、 １ 103 ６ Ｄ、 ８８ 00 解析：对比关系式,要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含 2 条多肽链，所以,脱水数＝100?2=98,所以,蛋白质得分子量＝１ 28×100？18×9 ８＝1 １ 036,答案为Ｃ. 变式 2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏草碱就就是一种毒菇得毒素,它就是一种环状八肽。若 20 种氨基酸得平均分子量为 12 ８，则鹅膏草碱得分子量约为( ) A． １ 02 ４ B、 898C。 ８８ 0 D、 ８６ 2解析:所谓环肽即指由首尾相接得氨基酸组成得环状得多肽，其特点就是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱得分子量=8 ×128?8 ×1 ８＝８ 80,答案为 C。 ２、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数得计算在解答这类问题时，必须明确得基本知识就是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数得数量关系。基本关系式有：n 个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(n?1)个;n 个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数=(ｎ？m）个;无论蛋白质中有多少条肽链，始终有: 脱水数＝肽键数=氨基酸数?肽链数例 2 氨基酸分子缩合形成含２条肽链得蛋白质分子时,相对分子量减少了 900，由此可知， 此蛋白质分子中含有得氨基酸数与肽键数分别就是（ )A、 ５ 2、5 ２ B、 50、50C、 ５２、50 D、 50、4 ９解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少得原因就是在此过程中脱去了水，据此可知,肽键数＝脱水数=９ 00÷1 ８=5 ０,依上述关系式,氨基酸数=肽键数+肽链数=５ 0＋2=5 ２，答案为 C。变式１: 若某蛋白质得分子量为 11935,在合成这个蛋白质分子得过程中脱...
