酯课题3-3-2羧酸酯（第二课时）酯教学目标知识与技能1．了解酯的结构特点，物理性质，理解酯的水解反应原理。2．掌握酯的同分异构体的书写。过程与方法通过实验设计、实验探究，培养分析问题、解决问题的能力。情感、态度与价值观培养学生从具体到抽象、概括形成规律性认识的能力。教学重点1．掌握乙酸乙酯的结构特点,官能团和主要化学性质---水解反应2．了解酯的物理性质及存在教学难点理解酯的水解反应的基本规律及应用教学设计环节教师活动学生活动设计意图回顾与思考乙酸有哪些化学性质？1．乙酸的酸性，具有酸的一般通性。2．与醇发生酯化反应（1）概念：酸和醇作用生成酯和水的反应（2）条件：浓硫酸、加热（3）规律：酸脱羟基醇脱氢回顾、思考、讨论、代表回答通过对已学知识的回顾，培养学生温故旧知的习惯和学习新知的兴趣，激发学生求知欲。导入新课【思考】你知道水果的香味成份吗？有哪些性质呢？聆听通过介绍，引入主题，使学生了解本节的学习目标。自主学习【引导学生阅读教材P62~63，完成自主学习内容】一、酯的概念、命名和通式1．概念：酯是羧酸分子中羧基上的________被________取代后的产物，简写成________，R和R′可以相同，也可以不相同。根据生成酯的酸的不同，酯可分为有机酸酯和无机含氧酸(HNO3、H3PO4等)酯，通常所说的酯是指有机酸(羧酸)酯。羧酸酯的官能团是________(________)。2．酯的命名——“某酸某酯”酯是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的。例如：CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH3、CH3CH2O—NO2的名称分别是________、________、________。3．羧酸酯的通式（1）一般羧酸酯的通式为__________或________。（2）饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯的组成通式为________，这类酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，如HCOOCH3和CH3COOH互为同分异构体。4．乙酸乙酯的分子组成和结构乙酸乙酯的分子式是________，结构简式为_________________，在乙酸乙酯的核磁共振氢谱中，共有________个吸收峰，峰面积之比为________。思考，按照老师引导的思路进行阅读，小组内讨论，代表回答。通过阅读，培养学生的自主学习能力和团队合作精神。二、酯的性质1．酯的物理性质（1）低级酯是具有________味的液体。（2）密度比水________。（3）________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。2．酯的化学性质【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不同条件下水解的化学方程式为：（1）酸性条件：________；（2）碱性条件：________。拓展延伸一、酯的水解反应1．酯的水解反应原理（1）断键部位【点击观看酯水解动画】酯为，其中C—O为极性键，且影响C—O键使其易断裂，故水解时。可理解为酯化反应时形成的哪个键，水解时就断裂开哪个键。（2）水解规律酸性水解（可逆）：碱性水解（不可逆）：根据课堂内容进行知识的提升。通过对酯的水解原理和羧酸、酯的同分异构体的书写的拓展，把零散的认识升华到系统认识。2．乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速度【点击观看乙酸乙酯不同环境下的水解速率】3．酯化反应与水解反应的比较二、羧酸和酯的同分异构体符合CnH2nO2的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及羟基醛及羟基酮。因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及羟基酮互为同分异构体。分析时按有序性思考原则逐步写出。例如，分子式为C4H8O2的可能结构简式为1．羧酸类(2种)CH3CH2CH2COOH、。2．酯类（4种）3．羟基醛类（5种）4．羟基酮类（3种）例题分析1．0．1mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为)与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为(C)A．0．1molB．0．2molC．0．3molD．0．4mol2．下列表示一种有机物的结构，关于它的性质的叙述中不正确的是(C)例题分析、分组讨论，集中评讲通过针对性例题训练，巩固对酯结构与性质的认识A．它有酸性，能与纯碱溶液反应B．可以水解，水解产物只有一种C．1mol该有机物最多能和7molNaOH反应D．该有机物能与溴水发生取代反应3．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以...
