江苏省高考生物细胞物质与能量代谢复习教案一、课前热身1、为了观察植物细胞质壁分离和复原的现象。某同学设计并进行了如下实验：材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），清水等。方法步骤：请回答下列问题：（1）图中步骤B用显微镜观察的目的是。（2）假如该同学发现植物细胞质壁分离后不能复原，可能的原因有、，导致细胞过度失水而死亡。（3）该同学在步骤D观察到了质壁分离现象，其结果因为下图中的（填序号）。判断的理由有。2、下图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题：（1）酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，最主要的区别是酵母菌_______________；与蓝藻细胞相比，最主要的区别是酵母菌_____________________________。（2）图中不具有膜结构的细胞器是[]_________。（[]内填序号，横线上填名称）（3）图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO2的结构是____________（填序号）。（4）可以利用酵母菌进行酿酒，此时酵母菌细胞呼吸的场所是_______（填序号）。（5）图中含有DNA的结构是________（填序号）。二、知识考点复习一）、酶与ATP1、酶的本质、特性和作用（A）酶的本质：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA酶的特性：1、酶具有高效性2、酶具有专一性3、酶的作用条件比较温和酶的作用：酶在降低反应的活化能方面比无机催化剂更显著，因而催化效率更高2、探究影响酶活性的因素（B）温度PH值能使蛋白质变性失活，但是氨基酸的种类、数量和排列顺序没有变（1）温度对酶活性的影响实验原理（B）：酶的催化作用受温度的影响很大，通常温度每升高10℃，反应速度加快一倍左右，最后反应速度达到最大值。另一方面酶的化学本质是蛋白质，温度过高可引起蛋白质变性，导致酶的失活。因此，反应速度达到最大值以后，随着温度的升高，反应速度反而逐渐下降，以至完全停止反应。反应速度达到最大值时的温度称为某种酶作用的最适温度。方法步骤：（1）取3支试管，编号后各加入淀粉溶液2毫升。（2）将第l、2号试管放入37℃恒温水浴中保温，第3号试管放入冰水中冷却（3）5分钟后，向第l号试管中加人煮沸5一15分钟的稀释唾液l毫升；向第2、3号试管加稀释唾液各l毫升。摇匀，（4）20分钟后取出3支试管，各加碘化钾-碘溶液2滴，混匀，比较各管溶液的颜色。判断淀粉被唾液酶水解的程度，并说明温度对唾液酶活性的影响。（2）PH对酶活性的影响实验原理：酶催化反应需要适宜的PH值，过酸或过碱都能使酶变性失活实验步骤：①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2mL。②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。注意：比色板在某一范围不呈兰色，但是高于或低于最适PH时，将出现不同程度的兰色说明酶的作用有一个最适PH值。考试可能要考到的问题(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？淀粉已完全水解(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？提高唾液的稀释倍数(4)该实验得出的结论是什么？唾液淀粉酶的最适pH值是6．8，高于或低于此pH值时，酶的活性逐渐降低3、ATP的化学组成和结构特点（A）元素组成：ATP由C、H、O、N、P五种元素组成结构特点：ATP中文名称叫三磷酸腺苷，结构简式A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表高能磷酸键。水解时远离A的磷酸键线断裂作用：新陈代谢所需能量的直接来源ADP中文名称叫二磷酸腺苷，结构简式A—P~PATP在细胞内含量很少，但在细胞内的转化速度很快，用掉多少马上形成多少。4、ATP和ADP相互转化的过程和意义（B）这个过程储存能量这个过程释放...
