中餐厅台面客位摆放主要有(垫盘)、骨碟、(骨碟是餐厅常用的一种餐具,一般放在垫碟上面,供客人放置用餐过程中产生的垃圾,如鱼刺,螃蟹壳等)中餐摆台的很多做法和标准都是从西餐摆台中移植过来的,但到底是否符合中餐的用餐要求和中国人的用餐习惯,对此还缺乏深入的分析和研究
确实,现在餐厅中有些用品的摆放就没有考虑到客人的使用方便和中国人的生活习惯
本案例中骨碟离桌边1
5厘米就是典型一例
因为中国人从小就吃中餐,吃中餐通常是圆桌,大家围成一圈,菜放中间,为了够得着菜,所以我们很多人从小就形成了坐下吃饭时双臂靠桌的习惯
正是由于这种习惯的存在,使得饭店餐厅中骨碟离桌边1
5厘米的摆台标准会让客人觉得很不方便
试想,如果餐厅管理人员对客人需求研究深入一点,多点创新意识,在一开始将骨碟摆放在距桌边3或5厘米的位置,既可免去客人的动手之劳,也可为酒店争得良好的声誉汤碗、威尔美斯手绘陶瓷餐具饭碗汤碗瓷器-48元这条信息过期了,您想找“陶瓷汤碗”的信息
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保养方法:1
瓷器都是易碎品,在保存时应注意防震、防挤压、防碰撞2
不可用微波炉加热任何带有金属装饰的陶瓷制品,如带有金边,银边或用金花纸、