人教版新教材高中生物选择性必修3发酵工程单元检测卷一VIP免费

人教版(新教材)高中生物选择性必修3单元检测卷(一)(时间：75分钟满分：100分)一、选择题：本题共20小题，第1～10小题每小题2分，第11～20小题每小题3分，共50分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。1.(2021·青岛二中期中)下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是()A.用全营养LB培养基筛选大肠杆菌B.用高NaCl的培养基筛选抗盐突变菌株C.含酚红的尿素培养基筛选鉴别出分解尿素的菌株D.利用高温条件筛选耐热的Taq细菌〖答案〗A〖解析〗大多数微生物在全营养的LB培养基上都可以生长，所以不能筛选大肠杆菌，A错误；可以在高NaCl的培养基中生活的微生物能抗盐，因此可实现筛选抗盐突变菌种的目的，B正确；分解尿素的菌株可将培养基中的尿素分解为氨，使培养基pH升高，使酚红变红，C正确；Taq细菌耐高温，可利用高温条件进行筛选，D正确。2.(2020·浙江7月选考，19，改编)下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是()A.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物B.配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pHC.酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒D.适宜浓度的酒精可使醋酸菌活化〖答案〗A〖解析〗利用尿素固体培养基筛选尿素分解菌时，尿素固体培养基并不直接杀死其他微生物，而是其他微生物不能以尿素为氮源，无法在尿素固体培养基中存活，A错误；不同的微生物生长所需的最适pH不同，如细菌适宜生活在中性偏碱环境，霉菌适宜生活在中性偏酸环境，因此配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH，B正确；利用糯米酿酒需要先进行糖化，酵母菌不能直接利用淀粉进行发酵，C正确；醋酸菌的发酵底物可为一定浓度的酒—水混合物，1人教版(新教材)高中生物选择性必修3适宜浓度的酒精可使醋酸菌活化，D正确。3.(2021·许昌市期末)某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是()A.甲用来制作果酒，乙用来制作果醋B.乙装置需要的温度条件高于甲C.该装置便于发酵中产生气体的排出D.甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降〖答案〗C〖解析〗甲装置密封可用来制作果酒，乙装置通气可用来制作果醋，A正确；乙装置需要的温度条件为30～35℃，高于甲的18～30℃，B正确；该装置便于发酵液的连续发酵，但不利于产生CO2气体的排出，C错误；甲装置产生CO2、乙装置产生醋酸都会导致排液管排出液体的pH下降，D正确。4.(2021·安徽省马鞍山期末)以下有关生物技术实践的叙述中，错误的是()A.显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法B.平板划线法能用来测定土壤溶液中某活菌数目C.培养能合成脲酶的细菌时可在培养基中添加尿素作为唯一氮源D.挑选菌种时可在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌〖答案〗B〖解析〗在统计菌落数目时，常用来统计样品中活菌数目的方法是稀释涂布平板法，除此之外，显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法，A正确、B错误；培养能合成脲酶的细菌时，可在培养基中添加尿素作为唯一氮源，在该培养基上只有能合成脲酶的细菌才能生长，C正确；寻找并挑选菌种时，应在适宜其生长的一定环境中进行，如寻找纤维素分解菌应在富含纤维素的环境中进行，D正确。5.(2021·河北保定调研)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是()A.改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B.果酒发酵过程中通入N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸2人教版(新教材)高中生物选择性必修3C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D.气体入口与气体出口可以交换使用〖答案〗D〖解析〗酵母菌属于兼性厌氧菌，醋酸菌属于需氧菌，控制氧气的进入，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响，A正确；果酒发酵初期通入氧气，酵母菌进行有氧呼吸，可以提供较多能量，使酵母菌快速繁殖，中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸，B正确；温度影响酶活性，果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关，C正确；气体入口与气体出口不能交换使用，否则会使发酵液溢出，D错误。6.(2021·河北衡水中学调研)利用传统发酵技术制作果酒、果醋和泡菜，三者的共同点是()A.所用菌种均为异养原核生物B.必须将原...