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《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计VIP免费

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计_第1页
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米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标:科学概念1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2、淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观培养探索新事物的兴趣。二、教学重点:米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。三、教学难点:淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。四、教学准备:每组米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签、勺子和几种常见的食物。五、教学过程:一:激趣导入游戏:教师给大家玩一个魔术,把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉液写的“淀粉”的贴纸上,白纸上出现了“淀粉”这两个字。二、寻找淀粉活动:1.学生认识碘酒,观察碘酒的颜色,说说碘酒的作用,并用碘酒对手指消毒。2.米饭弄脏了分发实验用米饭,学生通过用涂碘酒的手指抓米饭的活动中,观察米饭的变化,得出结论,并猜想米饭为什么脏了。(板书:米饭+碘——紫色)3.会变味的米饭(1)品尝一口米饭,马上说说米饭的味道。(2)咀嚼大约1--2分钟,米饭中出现了什么味道?(3)思考:米饭是甜的吗?米饭出现了甜味,说明它发生了什么变化?(4)你认为出现甜味与什么原因有关?如果学生提到了唾液的作用,教师要肯定下来;如果学生认为是咀嚼时,把米饭、白面包中的糖分挤出来了,那么可以再做一个实验进行验证:把一些米饭放人杯子中反复挤压或捣碎,就像米饭在口腔中咀嚼一样,1^-2分钟之后,拿出来尝味道。如果甜了,说明米饭中本身就有糖分;如果不甜,说明米饭产生出甜味,还需要唾液的作用。4.提出新问题米饭里出现了淡淡的甜味,到底是什么物质在起作用呢?(板书:淀粉)三、认识淀粉:1.说说淀粉2.观察淀粉的外观特点,描述手摸淀粉时的感受。四、淀粉的踪迹:1.滴一滴碘酒在淀粉上,观察淀粉发生了什么变化。2.用碘酒来鉴别一些食物中是否含有淀粉,是寻找淀粉踪迹的另一个活动。让学生先进行预测,再进行实验是教科书的要求。其中的意义是培养他们科学探究的能力。(注:其实,我们身边有很多的食物都含有淀粉,但有的食物淀粉的含量比较少,所以验证的时候颜色变化不明显,使我们的肉眼观察不到,另外,食物内不同的部位,淀粉的含量也不同,有的食物茎部多一些,有的食物根部多一些。)五、制作神秘信件:教师讲述革命战争年代情报人员制作“神秘信件”的故事,要求学生根据本课所学知识制作神秘信件。六、板书设计:米饭、淀粉和碘酒的变化米饭+碘酒——紫色观察法淀粉+碘酒——紫色实验法化学变化米饭、淀粉和碘酒的变化课稿一:激趣导入游戏:师:同学们上午好!又到了科学课的时间,科学就在我们身边,科学就在我们生活中,让我们在观察中学习科学,在实验中学习科学。前几天老师就用科学解决了一个问题。老师的一个朋友给老师寄来了一封信,可是里面却只有一张白纸,起初我是怎么想都不明白,后来老师很轻易就解决了这个问题。大家想看看这是怎么一回事吗?(把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉液写的“淀粉”的贴纸上,白纸上出现了“淀粉”这两个字。)(生引起了探索的兴趣)师:同学们看了之后,明白这是怎么一回事吗?生:(有学生可能会说到碘酒和淀粉,应给予肯定)师:刚才大家已经观察了这张白纸所起的变化,但是对为什么会有这样的变化还不是很了解,大家不要急,我相信做了今天的实验后大家就都会知道这其中的奥秘了。二、寻找淀粉活动:师:现在大家实验桌上老师都已经放上了实验用的材料,我们可以先来看一下,桌上有一只小瓶,看下里面装的是——(生答:碘酒。)师:现在,我们来看一看碘酒是怎样的。请各小组把瓶盖打开,倒一点碘酒到烧杯里去。倒出一小半就可以了,然后把瓶盖重新盖上拧紧。(各小组很快倒好了。)碘酒是什么样的?生:红的。生:棕黄的。师:我们再来闻一下碘酒,闻的时候要注意,不能用鼻子直接去闻,应该让鼻子凑近瓶口,用手扇动,这样去闻,因为有些化学物质是有毒的。好,闻一下,有气味吗?生:有。师:有气味,有一股碘酒特有的气味。颜色...

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