13．干燥13.1 概述一、物料的去湿方法1． 机械去湿：含水较高时，机械分离方法；2． 吸附去湿：含水较低时，用干燥剂 CaCl2、硅胶；3． 供热干燥：加热汽化水分；二、干燥分类1． 按操作方式分 连续干燥：工业常用；间歇干燥：小批量；2． 按操作压强分 常压干燥 真空干燥：要求处理后物料湿分低或热敏性物质；3． 按传热或供热方式分（1）传导干燥 （2）对流干燥 （3）辐射干燥 （4）介电加热干燥 （5）联合干燥三、对流干燥过程的条件及特点干燥介质—热空气 汽化湿份—水分1． 对流干燥的必要条件：物料表面水汽分压空气中水汽分压（传质推动力），反之，则为干燥逆过程—吸湿；2． 特点气固两相之间将发生 （1）热量、质量同时传递 物料水分干燥介质；干燥介质热量物料；一般两者方向相反 （2）过程的方向和极限 A 方向 温度梯度为传热方向判据：（热量传递方向） 水汽分压为传质方向判据：（质量传递方向） B 极限情况 取 决 于 干 燥 条 件 包 括 （ 平 衡 条 件 ： 相 平 衡 、 热 平 衡 两相的相对流量）3． 因目的不同，可以分为如下两大类（1）以传热为目的，伴有传质过程。如空气的直接水冷，目的是为了提高水温，利用余热降低空气温度；（2）以传质为目的，伴有传热过程。如空调中空气的增减湿； 四、本章重点1． 湿空气的性质表征、状态参数及计算2． 掌握湿度图的应用及干燥过程计算；3． 掌握恒速及降速干燥的机理；13.2 湿空气的性质及湿度图湿空气是干空气和水气的混合物。在对流干燥过程中，最常用的干燥介质是湿空气，将湿空气预热成热空气后与湿物料进行热量与质量交换，可见湿空气既是载热体，也是载湿体。在干燥过程中，湿空气的水气含量、温度及焓等性质都会发生变化。所以，在研究干燥的过程之前，首先要了解表示湿空气性质或状态的参数，如温度，相对湿度、干球湿度、露点、湿球温度、比容（湿容积）、比热、焓及绝热饱和温度等的物理意义及相互间的关系。 13.2.1 湿空气的性质及表征一、空气中水汽含量的表示方法 1．水汽分压 表示绝干空气分压 表示总压WPWP低高tt低高WWPPWPaPP (1) 2．空气的湿含量（湿度或绝对湿度）及饱和湿度 一定，仅受影响 (2) （饱和温度）若等于同温度下水的饱和蒸汽压，则此时湿度为饱和湿度，以表示 （3）仅为 之函数，当一定，仅与 有关；3．空气的相对湿度 表该状态空气接受水分能力， （4） 与 有关...
