食物熱量基本概念 食物熱量表，是根據單位數量（如100 克）的食物中所含的熱量，繪制或列出的壹覽表便于飲食保健參考。 不同的食物有産生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的熱量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要爲每壹種食物測量所含的熱量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。 計算每日所需熱量 壹個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每日攝取熱量和體重比的關系，約爲 1kcal/hr，即 4.186kJ/hr。所以壹個重 50 千克的成年人每日所需的熱量如下： 所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ 平均來講，體重每增加壹公斤，身體所需熱量就會增加 0.1MJ。普遍來講，壹個成年男子每日約需 9.25 至 10.09 兆焦耳熱量;壹個成年女子每日約需 7.98 至 8.82兆焦耳熱量。壹般小學生每日約需的熱量和壹個成年男子的最低所需熱量相若，約9.25 兆焦耳。中學生正在發育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要 10.465兆焦耳，而女生則需要 10.046MJ。 每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量，可以采用以下的公式： 基本熱量計算法(精確法) 年齡 國際單位 英制 男性 11-17 歲 體重(公斤) × 105 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 11 = 基本熱量（千卡） 18-30 歲 體重(公斤) × 63 + 2850 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 7 + 680 = 基本熱量（千卡） 31-60 歲 體重(公斤) × 48 + 3500 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 5 + 830 = 基本熱量（千卡） 60 歲以上 體重(公斤) × 56 + 2050 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 6 + 490 = 基本熱量（千卡） 女性 11-17 歲 體重(公斤) × 84 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 9 = 基本熱量（千卡） 18-30 歲 體重(公斤) × 61 + 1880 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 6.5 + 450 = 基本熱量（千卡） 31-60 歲 體重(公斤) × 36 + 3500 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 4 + 830 = 基本熱量（千卡） 60 歲以上 體重(公斤) × 44 + 2050 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) × 5 + 600 = 基本熱量（千卡） 利用上列公式算出每天攝取熱量，再從下表計規劃每餐的份量，就可以有效控制體重。 要注意以上公式計算的是每人的基本所需熱量, 指維持生命...
