西餐烹饪专业建设方案一、专业建设基础（一）社会需求山东省经济高速增长和旅游业快速崛起，酒店业的进展呈现了前所未有的机遇，山东省拥有...
西餐厨房厨师长岗位描述岗位名称：西餐厨房厨师长 直接上级:行政主厨 本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作直接责任：1.每日参加厨房...
第一周 星期一一。酒店（1)欢迎新同事，介绍酒店和培训计划（2) 部门注意事项和基础原理(3） 员工的礼仪礼貌，仪容仪表以及行为法律规范...
西餐实训室建设方案一、实训室功能定位本实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，旨在培育学生西餐宴会服务...
西餐厨房厨师长西餐厨房副厨师长西餐厨房主厨面包房主厨冷菜间领班热菜间领班加工间领班面包房领班面点制作厨师西饼、蛋糕制作厨师冷菜间厨...
西餐厨师长岗位职责1、西餐厨房厨师长岗位描述岗位名称：西餐厨房厨师长 直接上级：行政主厨 本职工作:主持对西餐厨房的日常管理工作直接...
西厨房工作程序一、粗加工、切配程序初加工、切配工作程序图工作目标1.严格按生产工艺提供经过初加工、切配的半成品2.初加工、切配的半成品...
西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保...
西餐礼仪[摘 要] 本文简要的对西餐及西餐礼仪的含义进行概括,并对西餐礼仪在中国的进展，及对中国人的生活影响进行了概述，重点说明西餐...
中国新型品牌咖啡西餐策划管理公司对于咖啡厅企划方案及预算 ------------ （一）项目分析 A、 优势 1、可使用面积 500 余平方米，...
祥和大酒店服务标准程序西餐订单书写标准程序适用岗位西餐服务员、领班协调、配合部门签 发●填写订单项目 (1)填写清楚服务员姓名、客...
西餐礼仪常识 7 篇 吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。 1、吃西餐点菜...
西餐礼仪常识(8 篇) 2.以右为尊。在排定座次时，以右为尊。 3.面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。 4.交叉排列。男女交叉...
西餐黑胡椒鳕鱼的做法鳕鱼营养成分 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有%...
西餐礼仪及饮食文化礼仪 西餐礼仪及饮食文化礼仪 西餐礼仪 1.刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外...
西餐礼仪与中餐礼仪的区别西餐礼仪与中餐礼仪的区别西餐礼仪与中餐礼仪的区别中西方餐桌礼仪的差异是很多的。不少人在吃西餐时，都会担心“...
西餐鸡翅做法西餐鸡翅做法 1、红烧鸡翅 材料 鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜 做法 1、鸡翅洗洁净背面横割两刀，锅里水烧...
文件名西餐餐桌摆设工作标准电子文件编码CYFW127页 码1-1●餐桌服务前的备餐是在客人未到来之前,先将餐具摆放妥当。餐具摆设的方式是根据...
西餐用餐礼仪常识 2、就餐时上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约一个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避开。 3、主人一拿起餐巾时你也可以...
西餐礼仪常识 8 篇 在西方，去饭铺吃饭通常都要事前预定，在预定时，有几点要尤为注意说清楚，最先要说明人口和时间，其次要表明能否要...
