西餐饼房岗位职责西点厨师长：1．根据每天住客率及平常散客安排每日业务量,管理西点和面包的生产全过程，(面包生产全过程主体由刘晓东负责...
西餐菜单翻译(中英文对比）冷菜 cold dish1 沙拉 salad沙拉 salad火腿沙拉 ham salad鸡脯沙拉 chicken—breast salad鸡丝沙拉 sh...
西餐礼仪教案教材秘书礼仪基础 课题西餐礼仪一、 教案背景 1、 面对学生：职业高中 学科：礼仪法律规范教案2、课时：1 课时 3 、学...
西餐、吧台与大堂吧知识试卷一、单项选择题(本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分)在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符...
西餐礼仪教案教材秘书礼仪基础 课题西餐礼仪一、 教案背景 1、 面对学生:职业高中 学科：礼仪法律规范教案2、课时：1 课时 3 、学...
西餐服务礼仪 西餐讲究情调，强调精致的菜单设计，迷人的氛围营造，动听的舒缓的音乐陪伴,又要高贵的进餐礼节，美味靓丽的食物,这些构成了...
•目的：了解西餐基本知识,法律规范服务，提高服务质量。正餐特点西餐正餐(包括午餐和晚餐）特点是用餐内容复杂。服务技术要求高，按传统习...
1、饮料类汤力水 Tonic新奇士 Sunkist Soda椰子汁 COCONUT热红茶 Hot Black Tea热柠檬茶 Hot Lemon Tea苏打水 Soda雪碧 Sprite...
西餐烹饪专业人才培育方案上海市逸夫职业技术学校目录一、专业名称..............................................................1二、...
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西餐烹饪专业建设方案一、专业建设基础（一）社会需求山东省经济高速增长和旅游业快速崛起，酒店业的进展呈现了前所未有的机遇，山东省拥有...
西餐厨房厨师长岗位描述岗位名称：西餐厨房厨师长 直接上级:行政主厨 本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作直接责任：1.每日参加厨房...
第一周 星期一一。酒店（1)欢迎新同事，介绍酒店和培训计划（2) 部门注意事项和基础原理(3） 员工的礼仪礼貌，仪容仪表以及行为法律规范...
西餐实训室建设方案一、实训室功能定位本实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，旨在培育学生西餐宴会服务...
西餐厨房厨师长西餐厨房副厨师长西餐厨房主厨面包房主厨冷菜间领班热菜间领班加工间领班面包房领班面点制作厨师西饼、蛋糕制作厨师冷菜间厨...
西餐厨师长岗位职责1、西餐厨房厨师长岗位描述岗位名称：西餐厨房厨师长 直接上级：行政主厨 本职工作:主持对西餐厨房的日常管理工作直接...
西厨房工作程序一、粗加工、切配程序初加工、切配工作程序图工作目标1.严格按生产工艺提供经过初加工、切配的半成品2.初加工、切配的半成品...
西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保...
西餐礼仪[摘 要] 本文简要的对西餐及西餐礼仪的含义进行概括,并对西餐礼仪在中国的进展，及对中国人的生活影响进行了概述，重点说明西餐...
中国新型品牌咖啡西餐策划管理公司对于咖啡厅企划方案及预算 ------------ （一）项目分析 A、 优势 1、可使用面积 500 余平方米，...
