2024年学校食堂食品安全专项整治活动的工作总结VIP专享

下载后可任意编辑2024 年学校食堂食品安全专项整治活动的工作总结为切实加强春季学校食堂食品安全工作，确保广阔师生身体健康，__月初地区食药监局与地区教育局联合下发了《___〈__年春季学校食堂食品安全专项监督检查实施方案〉___》，并召开专题会议对春季学校食堂食品安全专项检查工作进行了安排部署，现将此次专项工作总结如下:一、高度重视，精心安排部署为加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全管理，法律规范经营服务行为，保障__年春季开学后广阔师生饮食安全，__地区高度重视学校学生饮食安全，结合全地区学校食堂暨校园周边餐饮服务实际，要求各县市认真开展学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作，对各县市局进行了量化、细化安排和总体部署。确定学校食堂专项检查时间为__年__月__日至__年__月__日，为期___个月的检查现场查验。二、检查整治重点重点中小学(幼托机构)食堂;学校食堂餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否法律规范情况;严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、从业人员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。三、检查情况第 1 页共 5 页下载后可任意编辑此次开展“学校食堂食品安全检查”专项工作中，全地区包括八县一市共出动执法人员___人次，出动执法车___次，检查___户，整改___户，合格___户(含整改合格数)。制作指导性卫生监督意见书___份，责令整改通知书面___份。立案查处___起，罚款金额___元。四、存在问题1、学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，部分学校法定代表人调换，学校食堂未及时办理《餐饮服务许可证》变更手续。2、学校对食堂卫生管理督查力度不足，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉。大多数食堂没有成立管理机构、配备专(兼)职管理人员，部分食堂承包给他人经营，对食堂的管理很少过问，管理不力。3、部分学校、托幼机构食堂因面积狭小，食堂布局不合理不能进行区域划分。4、食堂内因设施不足食品不能完全进行分类摆放...