大米的历史故事(2 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
大米的历史故事 康熙皇帝，即清圣祖爱新觉罗·玄烨，这位中国历史史上在位最长的封建皇帝，不仅是一位少有的贤明君主，还是一位“农业专家”
康熙皇帝十分重视农业的科学实践与讨论，许多名贵的粮食品种或多或少与他有关，一些则因他而名扬天下
御稻米御稻米“生自苑田”，在我国南北方均有种植，色、香、味俱佳，且有养身、补血、健身功效
据《授时通考》卷二记载：“圣祖御制，丰泽园中，有水田数道，布玉田谷种，岁至九月，始刈获登场，一日循阡陌，时方六月下旬，谷穗方颖
忽见一科，高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，待来年验其成熟之早否
明岁六月时，此种果先熟，从此生生不已，岁取千百……”康熙在得到此稻种之后，非常高兴，精心收藏，作种培育，扩大种植
由于这一优质稻米品种具有早熟的特性，品质好，适宜北方地区扩大种植，也可使寒霜来得较早的东北地区栽培，对进展稻米生产，让北方人吃上大米具有一定意义
“当夏秋之交，麦禾不接，得此早稻，利民非小
”康熙六十岁时，曾以欢悦心情，挥笔写道：“四十余年以来，内膳所进，皆此米也，其米色微红而粒长，气香而味腴，以其生身苑田，故名‘御稻米’
”康熙不把“御稻米”视为皇家专用，提出“愿尝与天下群黎共此嘉谷也”，积极在各地推广种植
后经过劳动人民长期培育、推广，“御稻米”在我国的吉林、江苏、浙江、安徽、福建等省已均有种植
（信息来源：诚邻粮食 Neighborly food）胭脂米河北省丰南县玉兰庄一带，靠近陡河岸边有片粉红色的胭脂地，产有一种“胭脂米”，粒呈椭圆柱形，内外均暗红色，顺文有紫红色线，煮熟之后，异香扑鼻，味道极佳，且回锅三次，色香犹存
由于每回锅一次，米粒伸长一次，色泽愈艳，余香无穷，故称之“三伸腰”米
相传，清康熙九年，当地一地主在稻田巡游，忽见一
