九头鹰餐饮公司创建工作总结 九头鹰餐饮公司创立工作总结 本单位创立工作总结 我店自开业以来，始终把创立文明单位作为工作的重要任务之一。现将我店近阶段的创立工作及有关状况汇报如下： 一、根本状况介绍 我店位于三元桥西南侧的新源街，本店装修豪华，环境幽雅，可容纳 500 多人同时进餐，有 15 间大小各异、欧式宫廷风格的商务包间和豪华家庭宴会包间。自开业以来，始终都特别留意菜肴的质量，并且在菜肴的风味上不断进展改良和创新。我们以为顾客供应满足的效劳为宗旨，不断改良效劳质量。九头鹰员工的微笑效劳给每一位曾经到店就餐的客人留下深刻的印象，特别是湖北籍的游子更能在这里体会到久违的乡情。天上九头鹰，地上湖北人。真心为顾客，诚信是根本。九头鹰人发扬靠志气、靠拼搏、靠才智的三靠精神，坚持第一流的卫生、味道、人情味和薄利多销的经营原则，树立起了中国“八大菜系”之外的鄂菜品牌，使得湖北菜深受京城人民的宠爱。 二、创立工作 1、提高对创立文明单位工作的熟悉。 今年，我店把创立工作纳入单位的议事日程，紧紧围绕“标准治理、塑造品牌、强力营销、争创效益“的工作指导方针，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识、全方位本钱意识、全过程质量意识），运行实行“三化”（即程序化、标准化、表格化）治理。把创立工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销，努力把酒店建成顾客温和的家。2、不断加强业务培训，提高效劳质量。 首先，由公司组织的基层领导到其他分店学习。吸取别的分店的优点，发觉自己的缺乏，并努力改正自己的缺点，回来之后言传身教。再次，对宽阔的一般员工，我们对员工进展诸如员工手册、行为标准、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等的统一培训，对效劳技能技巧、考勤条例、操作标准等进展分门别类的培训，培训完毕后进展考试，考试结果与录用、工资等挂钩。由此，对树立全员酒店意识、全面提高效劳技能技巧和水准收到了良好的效果，也激发了大家学习业务技能的积极性。 3、实行分级治理，严格考核监视与培育自觉意识相结合，以保障星级效劳水准。 我店实行的是分店经理厨师长、店堂经理，厨师长副厨师长组长厨师，店堂经理主管领班效劳员，分级负责的治理体制，坚持责、权、利相结合的原则，垂直领导，逐级治理，员工只有一个上司，不越级治理。制定了《员工手册》、《各部门治理标准》，依据部门经理行为...
