细胞中的糖类和脂质课题名称细胞中的糖类和脂质科目生物年级高一适用班级必修二单元（章）4课（节）教学时间2课时一、教学目标知识与技能：①细胞中糖类的分类，举例说明各类的名称，并能说出其在细胞中的作用；②说出细胞中脂质的分类以及作用；③理解“生物大分子以碳链为骨架”的含义。过程与方法：培养分析、归纳、整理的能力。情感、态度和价值观：①认同“糖类是主要的能源物质”以及“脂肪是细胞内良好的储能物质”；②关注前沿科技如新型甜味剂等。二、教学重难点重点①糖的分类，脂质的分类；②糖、脂的作用难点生物大分子以碳链为骨架三、教学过程预设环节名称学习内容教师活动形式学生活动方式教学设计意图教师反思环节1导入“糖类or脂肪”1.小故事：《BBC人体实验：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？》结果：都变瘦了，吃糖的更健康。2.但这个实验并不靠谱：①2014年的报道；1.了解小故事，有了糖类和脂质的认识。2.找出“不靠谱”之处。3.引入本节主题，了解所学。以小故事吸引学生注意力，引入对本节糖类和脂质的学习②并不是完全只吃糖或脂肪。但可以初步结论，糖、脂肪能提供能量，特别是糖3.通过对糖类和脂质的学习，得出谁才是能量来源？谁更使人发胖？环节2师生互动第二课时细胞中的糖类1.提问：①你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？②这些糖都是同一类型的糖吗？③糖都是甜的吗？（书30-31页）2.糖类组成元素？3.分类4.功能5.简单展示单糖（不能被水解的糖）：果糖、葡萄糖、半乳糖6.二糖：由2分子单糖组成（不一定全是葡萄糖）水解成单糖被吸收注意：蜂蜜是混合糖1.回答：①白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖...②不是③不是（纤维素、糖精）2.C、H、O3.单糖、二糖、多糖4.主要的能源物质5-7.观察、聆听、了解，勾画注意：蜂蜜中有单糖，有二糖，也有蛋白质、水等，是混合糖1.生活经验回答2-4.书上总结，勾画5-7生活中常见的糖类图片，吸引注意力先看图示，再根据书上以及生活经验填空7.多糖举例：淀粉、糖原（肝糖原、肌糖原）、纤维素等重点：8.填空：糖的分类、分布以及功能9.思考题：①急性肠炎患者为什么静脉注射葡萄糖？葡萄糖可口服也可注射，蔗糖可以吗？总结：糖G可为病人提供能量和营养，蔗糖可口服而不可注射。因为静脉注射蔗糖不能被分解为葡萄糖。②糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？总结；糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消8.勾画、补充、了解9.回答：①葡萄糖能提供营养和能量；不能，蔗糖只能口服②米饭、馒头含糖③对，发胖是脂肪过多10.记录，思考化分解后生成的是葡萄糖。③有人认为吃糖过多或吃的过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？说明肥胖的原因。总结：对，发胖是因为脂肪过多，糖多了会转化成脂肪积累的体内。10.糖的功能：①糖类是生物体的主要能源和碳源（氧化放能、提供碳原子和碳骨架）；②与生物结构有关（纤维素、壳多糖、肽聚糖）③贮藏养料（淀粉、糖原）④细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）⑤润滑保护作用（粘多糖）11.拓展：新型甜味剂①输葡萄糖液②细胞壁③淀粉④免疫11.了解新型甜味剂新进展拓展糖精、木糖醇、蔗糖素等龙舌兰素：一种糖尿病人可用的新型甜味剂（激发实验鼠分泌更多的胰岛素，降血糖，不会被人体吸收）环节3导入脂质思考：同质量下，糖类和脂质那种食物含能量高（已学习了糖类，要想解决这个问题，我们来认识一下脂质）联系刚上课时的小故事，思考环节4师生互动第二课时细胞中的脂质环节5四、教学反思
