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《烹饪原料》复习题一、填空1．全部禽肉中，胆固醇含量最低的是 ；蛋类缺少的是维生素是 。2．用 科鱼类的鱼卵经腌制、搅成稠糊状的产品...
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江苏省靖江中等专业学校 理论课程教师教案本 （ 2 0 1 3 — 2 0 1 4 学年 第 一 学期） 专业名称 烹饪 课程名称 烹饪营...
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幼 儿 园 中 班 美 食 烹 饪 教 案 主 题 ： 美 食 烹 饪 时 间 ： 1课 时 年 级 ： 幼 儿 园 中 班 教 ...
1 中餐菜品英文翻译的原则和菜系介绍（中英双语） 翻译的原则 中餐菜单的翻译涉及到菜品的原料、烹饪方法，中餐的菜名还涉及到人名、地...
中等职业学校建设工程 中餐烹饪与营养膳食专业 校内实训基地 中餐烹饪与营养膳食专业 目 录 校内实训基地简介 .......................
1 中餐烹饪专业技能考核标准 学科：刀勺工技术 学期 考核内容 考 核 标 准 备注 优秀（1 0 0 分） 良好（8 5 分） 合格（...
中餐烹饪实训室建设方案 一、需求分析 1 、现状分析 我国烹饪以精湛的技术，丰富的花色品种，独特的风格口味著称于世，不仅为我国人民...
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NFPA962001用于商业烹饪的通风调节标准
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30中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准（试行）一、专业名称（专业代码）中餐烹饪与营养膳食（130700）二、入学要求初中毕业或具有...
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