一、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制 3 年。 二、培养目标与业务范围 (一) 培养目标 培养适应社会主义...
1 第一章 绪论 【教学目标】 1.掌握烹饪原料的基本概念和可食性涵义。 2.了解各种烹饪原料常用的分类体系。 3.了解影响烹饪原料运用...
NFPA962001用于商业烹饪的通风调节标准
《中国饮食文化》教学计划 学 分：2 学 时：36 适用专业：烹饪中专 一、 课程定位 1、课程性质 。 本课程是中等职业教育旅游服务...
葱烧海参的传统做法 配料： 水发小海参1000 克 精盐2 克 大葱105 克 味精3.5 克 青蒜15 克 湿淀粉 10 克 姜末5 克 鸡汤20...
30中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准（试行）一、专业名称（专业代码）中餐烹饪与营养膳食（130700）二、入学要求初中毕业或具有...
毕节鹏程职业技术培训学校 《中式烹调师》教学计划及课程安排 通过本课程教学，学生应了解中式烹调的基础知识，掌握火候、调味和原料的初...
中 式 烹 调 师 培 训 教 学 大 纲 随着我国经济社会发展和人民生活水平提高，中式烹调师行业快速发展，成为改善民生、提高人民...
烹饪的学习心得体会范文 烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各...
1教案 7-1 中国烹饪文化【教学目标】一、知识目标1.了解中国菜系形成的原因，掌握主要地方菜系的基本内容；2.熟悉中国的特色风味菜，了解...
青岛英华行商贸有限公司地址：青岛市北区辽源路 335 号电话：5696499 5696416 传真：5696664泰 国 烹 饪 （ 课 程 ）泰国菜集中...
烹饪的学习心得体会 烹饪培训学习心得体会 首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油...
得分评卷人1.红烧肉的味型是红烧牛肉的味型2.家畜肉滋味鲜美的程度与其和的多少有得分评卷人是 o16.营养素损失的途径包括两个。烹饪类专业...
食品与营养学基础烹饪概述目录• 食品与营养学基础• 烹饪技术基础• 食品卫生与安全• 营养学在烹饪中的应用• 实际操作与演示食品与...
更多企业学院： 《中小企业管理全能版》183 套讲座+89700 份资料《总经理、高层管理》49 套讲座+16388 份资料《中层管理学院》46 ...
泰 国 烹 饪 （ 课 程 ）泰国菜集中国川菜的麻辣，马来西亚的热带风味，印尼椰浆的香浓和阿拉伯想料之大成，以少量的瘦肉、家畜和海...
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秘制牛肉片（P42）配料：牛肉 500 克、蒜頭 1 顆、芫茜根 3 棵、咖喱粉 1 茶匙、胡椒粉 1/2 茶匙、白糖 1 湯匙、威士忌酒 2 ...
第三节谷物制品谷物制品的概念：是以谷类、豆类、薯类等粮食为原料，经加工制成的烹饪原料一、豆制品：是以各种豆类为原料加工而成的粮食制...
烹饪培训心得体会 烹饪培训心得一 一、过于迷信平台大小 之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。于是一次次在...
