第三部分 生物技术在食品加工中的应用 实验 7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油一、精油1．概念：用________方法从________中分离得到...
第一节 蛋白质的提取和分离1．了解提取生物大分子的基本思路和方法。2．尝试蛋白质的提取。一、蛋白质分离提纯技术将生物体内的蛋白质提取...
实验 7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油(略) 实验 8 果酒及果醋的制作[学考报告]知识内容考试属性考情解读果酒及果醋的制作加试1.制...
第二节 DNA 片段的扩增——PCR 技术1．理解 PCR 扩增 DNA 片段的原理。2．尝试 PCR 技术的基本操作和应用。一、细胞内的 DNA 复...
第 6 课时 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定考试要求知识内容考试属性及要求考情解读泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定加试1.进行泡菜的腌制，说明...
对高中生物课本中 PCR 技术的几点思考一、为何不需要解旋酶？DNA 解旋酶能降低 DNA 双链解成单链的活化能，在解旋酶的催化作用下，由...
第 5 课时 果酒及果醋的制作考试要求知识内容考试属性及要求考情解读果酒及果醋的制作加试1.制作葡萄酒和其他果酒。2.制作果醋。3.说明...
实验 9 腐乳的制作1．吃腐乳时，你会发现腐乳外面有一层致密的“皮”，好像豆腐长毛了，这是怎么回事？这层“皮”是什么？是怎么形成的？...
6.1 蛋白质的提取和分离问题：斐林试剂和双缩脲试剂成份相同，为什么斐林试剂不能用来检测蛋白质？（1）溶液浓度不同 斐林试剂中乙液为 ...
课题 2 腐乳的制作教材内容解读要点 1腐乳制作的原理多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉...
腐乳的制作1.豆腐的营养成份大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源，其蛋白质含量达到 36％～40％。经常食用大豆或大豆制品，可有效补充食...
腐乳的制作一、课题目标以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条...
腐乳的制作教材内容解读要点 1腐乳制作的原理多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是...
腐乳的制作制作腐乳是生物技术在食品加工中的一项典型应用。腐乳是一种常见的食品，由于其营养丰富、风味独特、食用方便，因此深受人们的喜...
第二章 克隆技术 章末知识构建
第二章 克隆技术 第一节 什么是克隆克隆就是指无性繁殖系。克隆技术用于分子或细胞水平时，是获得目的基因或特定细胞的技术，用于个体水...
第二章 克隆技术 第一节 什么是克隆一、细胞的增殖1．真核细胞的分裂方式主要有两种：_______________________________________________...
第一节 什么是克隆(略) 第二节 植物的克隆1．简述植物细胞全能性的含义。 2.简述植物组织培养的程序。(重点) 3.举例说明植物细胞全能...
实验五 果酒及果醋的制作一、果酒和果醋的制作原理1．果酒的制作原理(1)菌种：酵母菌，是真核生物。① 代谢类型：兼性厌氧型。② 发酵的...
第二章 克隆技术 第三节 动物的克隆动物克隆技术的基础是动物的细胞和组织培养，细胞培养主要是体外人工培养方法进行实验。细胞全能性的...
