常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量(表 1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。糖蛋白质脂肪0.33.51.51215AE维生素矿钙物铁质膳食胆C叶酸B6B12钾锌纤维 固醇能量337374373.5361.5429.5329.964.4331.6581.2626.2591127361.6406.9大米 76.3 7.3小米 76小麦 789.7120.49 7.3 2.24.10.8337.21.519.1 70.45 68.5 291.51031.10.84.72853.71.70.418.6 16.8 2.81330.70.2玉米 72.2 8.54.3542.19.2 17黄豆 25.3 43.2 17.5 33.2 19.20.35 16.7 221.62441.59.8367111930 4.54.61556.31825 3.65 52760.7绿豆 58.9 220.76815.5 3.4 1210.7山药 14.4 1.7莲子 61.8 16.6 22.60.58133.93.80.18160.84730.62 0.61204.92057 2.51 2.87.63.96742.33 6.872.5 2.84673.52 8花生 5.227.6 505.43.84 9.8 70.2 0.81核桃 1013.8 597.657葵花 19.4 1948.6 1.22487.3 0.522.67 1.81077.36155.24.4180.46.80.18 0.93242.93 5.1红薯 29.5 1.80.2272.933540.7燕麦 61.8 14.2 6.43883.9920.8 0.956.8 1779薏米 79.2 12.3 4.55 550219.7 0.22 143454.53 2521.27 1.81 / 6常见食物营养成分含量(表 2)(蔬菜)注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。糖蛋白质脂肪AE维C生素矿物铁1质钾膳食胆锌纤维 固醇 能量79.718.3133062329.644.523.444.516.913.813141.7123921叶酸B6B12钙10土豆 16.4 3.30.14.30.57 1223.6 0.39冬瓜 1.98 0.45白菜 2.05 13090.26 0.411.5 0.33 19.8 29.7 0.70.08 200.41520.60.60.77 7.4740.15221960.92 1.40.08 70木耳 65.7 10.4 0.18 15.7 13.8 5.679.1 0.55.23571857331.85 7茄子 32.30.2581.28 7.2230.11200.81680.49 1.210.4 0.71 297.7 0.25 2.1131.12160.22 0.7青椒 4.32.20.416919218543.8 2.3南瓜 10.3 0.60.11320.54 5730.33丝瓜 4.11.40.15 12.3 0.37 7.4770.18南瓜 10.3 0.60.11320.54 5730.33260.71260.35 0.5131.12160.22 0.73.51.11790.61.2150.41070.39 0.68.12.37863.75.330.2 4.24320.85 0.99110.3 1230.60.4401.81620.77 0.8221.41520.61.4苦瓜 3.20.80.19.61.3113770.11黄瓜 3.10.90.2220.9...
