胡麻油生产加工规程

胡麻油生产加工规程1）加工规程、技术参数:加工规程胡麻籽筛选 炒籽 磨胚 装盘 热蒸 压榨 毛油过滤 碱炼 灌装 过滤 真空干燥 水洗 脱酸 脱胶 定量灌装 打码压盖 包装 成品油入库 技术参数 1.胡麻籽选料 应选取颗粒饱满、色泽圆润的原料。2.风选 由 5 人配合将胡麻倒入原料坑，再由 1 人打开闭风器，将胡麻吸入风车进行筛选，筛选后的胡麻导入炒锅上料坑，然后检查炒锅的各个闭风器，将胡麻吸入炒锅料斗，待上料达到 240 斤时，停止闭风器，拔出插销，将胡麻籽放入炒锅干炒。3.炒 打开炒锅，温度达到 180 摄氏度，估计干炒小时，油籽由浅褐色变为深褐色，油籽表面油光发亮方可出锅。倒入磨碎坑中。（注：以上流程由 3 人负责，全天工作分为三班倒，8 小时为一班，可干炒胡麻油 11520 斤，合计：吨。）4.磨碎 将胡麻籽倒入磨碎坑以后，由技术员检查磨面机是否能正常运转，然后打开风机，将胡麻吸入料斗，打开运输带，开启磨面机，加紧滚轴，拔出料斗插销、控制胡麻籽的大小量，料斗胡麻籽达到玻璃镜中心停止上料，上料过程需要半个小时，生产的油坯成略带白色的粗面，带有一定的黏性，通过运输带导入装盘区。（注：在正常情况下由三滚和二滚磨面机同时运转，可达到每小时生产 500 斤油坯，由两人负责，分两班制，每班 10 小时。全体可生产油坯 10000 斤，合计 5 吨。）5.装盘 油坯每百斤加水 9 斤将其均匀搅拌，检查油盘内的袋子是否破损，以及及时更换。每盘数量控制在 10 斤至 12 斤之间，装入蒸箱。6.蒸 装箱前先检查蒸箱水源是否接通，油盘要从上到下装入，装好后开启蒸箱电源，在到小时后方可出锅进行压榨。（注：装盘蒸箱程序由 4 人完成，分两班制，平均每 40 分钟装一箱，每天可装 30 箱，每箱 400 斤全天可装 12000 斤，合计：6 吨油坯。）7. 出箱 出箱时，要求袋子交叉十字摆放，油盘内的油坯要压平，然后包严。（注：出箱需 3 人完成，1 人出箱，并给空盘铺好新袋子，两人配合包油坯。）8.压榨 （1）.在压榨之前应当先检查压榨机是否能够正常运转，液压油是否加够，这是准备工作。（2）.将油包放入桶中时，应放置在油桶的正中心，铁片紧靠桶壁，以防压榨过程中油包受力不均匀，造成油饼一面薄一面厚，压榨不彻底。（3）.一次性填装压榨桶以后，要对其进行压榨压缩。使其出油后，再次进行填装压缩，使其填装的原料达到 300 斤左右，填装压缩的过程极其缓慢，我们...