第五章第一节 一 酶的作用和本质（1 课时）【大成目标】（目标解读及课堂组织 2 分钟）1、通过自主学习的方式, 了解新陈代谢、细胞代谢、酶、活化能等概念；通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。（重点、难点）2、采用实验探究的方式，学会控制自变 量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。在有关实验、资料分析、思考与讨论、探讨等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力。（难点）3、通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学家要继承前人的科研成果，并从中体会到：在科学上没有平坦的大道、只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。【使用说明】1、 课前精读教材 78-82 页完 成基础案。2、 规范书写，保质保量独立完成导学案；3、用红笔做好疑难标记，以备讨论。4、建议 1 课时。基础案（课前 20 分钟，课堂 5 分钟展示点评疑点）一、相关概念： 1、新陈代谢指是 活细胞 中全部化学反应的总称，是 生物与非生物 最根本的区别，是生物体进行 各种生命活动 的基础。 2、细胞代谢指细胞中每时每刻 都进行着的许多化学反应 。3、酶指是活细胞 (来源)所产生的具有催化作用 (功能：降 低化学反应活化生能，提高化学反应速率)的一类有机物 。4、活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。二、酶的发现：1、1783 年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；2、1836 年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶； 3、1926 年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；4、20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 RNA 也具有生物催化作用。三、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是 RNA。升华案 15 分钟（5 分钟小组合作探究，10 分钟展示点评疑点）单选题1、在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是( B )A．因变量 B．自变量C．无关变量 D．控制变量1记忆技巧：酶概念的三要素2、（2005 年北京春季高考）为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗 200 株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是（ B ）① 实验组 ②对照组 ...
