"保藏"的相关文档 - 文档中心

标签“保藏”的相关文档，共76条

食品保藏技术课程标准
德州职业技术学院食品保藏技术》课程标准开课系部：粮油食品与轻工工程系适用专业：食品生物技术一课程编号：0913113课程负责人：王莉编制...
2024-12-3017831.13 KB2
下载文档
食品加工与保藏复习资料.
绪论1、食品工业的地位和特点食品工业是人类的生命工业，是一个古老而又永恒不衰的常青产业。食品工业是工业行业的老大，是国民经济的支柱...
2024-12-2457166.59 KB1
下载文档
生产菌种的扩大培养与保藏
生产菌种的扩大培养与保藏目前工业规模的发酵罐容积已达到几十立方米或几百立方米。如按百分之十左右的种子量计算，就要投入几立方米或几十...
2024-12-178460.84 KB26
下载文档
“食品保藏原理与技术”国家精品课程的建设与实践
下载后可任意编辑“食品保藏原理与技术”国家精品课程的建设与实践“食品保藏原理与技术”国家精品课程的建设与实践摘要：以先进理念为指...
2024-12-1619019.33 KB26
下载文档
食品保藏技术总结
FPg1、食品保藏原理①四种类型：1、促生原理：维持食品最低生命活动①保藏法（冷藏法、气调法）2、假死原理：抑制变质因素①活动来达到保藏...
2024-12-1616119.5 KB19
下载文档
果蔬保藏原理处理
1 / 13 第一章果蔬保藏原理与预处理一、本章学习目标1. 了解食品败坏的原因，掌握果蔬保藏的基本原理。2. 重点掌握微生物和酶对于食...
2024-12-151632.33 MB6
下载文档
2015食品保藏原理复习题
食品保藏原理复习题一、选择题 1、按pH 值分类的食品中，酸性食品的pH 值常以__C_____来划分。 A、＜6.5 B、＜5.4C、≤4.6D、＜4.0...
2024-12-141913.54 MB29
下载文档
微生物防腐以及食品保藏性
下载后可任意编辑毕业论文(设计)任务书课题名称生物杀菌素在食品防腐中的应用讨论进展所在系食品系专业班级发检 04-1学号040619132...
2024-12-136879.5 KB20
下载文档
用于专利程序的生物材料保藏办法
下载后可任意编辑国家知识产权局令第 69 号《用于专利程序的生物材料保藏办法》已经局务会议审议通过，现予公布，自 2024 年 3 月 1...
2024-12-106818 KB6
下载文档
第四章干燥保藏
1 第四章食品干燥保藏 (1) 主要内容 1 . 干燥保藏原理非结合水与结合水，水分表示方法，水分活度与平衡水分，吸附、解吸等温线，...
2024-11-2551752.04 KB3
下载文档
乳制品的保藏(WORD档)
文档供参考，可复制、编制，期待您的好评与关注！ 1 / 8 乳制品的保藏牛奶的变质乳制品是生活中不可或缺的食品，无论是新鲜的液态...
2024-11-2366616.48 KB26
下载文档
食品腐败与食品保藏
第一节微生物引起食品腐败变质的条件一、食品基质（一）、食品的氢离子浓度各种食品都具有一定的氢离子浓度，一般 pH 值均小于 7.0,有的...
2024-11-2212537.08 KB28
下载文档
食品保藏技术课程标准讲解
德州职业技术学院食品保藏技术》课程标准开课系部：粮油食品与轻工工程系适用专业：食品生物技术—课程编号:课程负责人：王莉编制日期：年...
2024-11-2013131.05 KB3
下载文档
食品变质腐败的抑制食品保藏基本原理课件
食品变质腐败的抑制食品保藏基本原理课件目录•食品保藏的重要性•食品变质腐败的机理•食品保藏的基本原理•食品保藏技术与方法•食品保藏...
2024-11-20793.78 MB20
下载文档
第2章-食品变质腐败的抑制-食品保藏基本原理
第二章食品变质腐败的抑制——食品保藏基本原理1问题一食品保藏的基本原理是什么？问题二如何利用T、Aw、pH值等条件抑制食品的变质...
2024-11-181014.34 MB17
下载文档
食品保藏原理复习题
================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============食品保藏原理复习题食品保藏原理复习题一...
2024-11-16911.01 MB28
下载文档
微生物菌种制备与保藏记录
XXXX有限公司R-01-SOP-QA0037-00微生物菌种制备、保藏和使用记录1．菌种名称：________________ATCC(或CMCC)No:_______________________菌...
2024-11-1311821.1 KB25
下载文档
食品辐照保藏知识
食品辐照保藏1辐照保藏的原理食品辐照技术是一种用电离辐射照射的方法来保藏食品,以达到抑制食品发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和...
2024-11-12132128 KB5
下载文档
第15章-成品的保藏-修改
第五章第五章成品食品的保藏成品食品的保藏成品食品成品食品是指不经过任何处理即可直接供人安全食是指不经过任何处理即可直接供人安全食...
2024-11-1217498 KB8
下载文档
食品冷冻保藏技术
本章的主要内容及重点：食品低温保藏的基本原理——低温保藏原理以及不同低温条件下影响食品贮藏的主要因素食品的冷藏——不同食品原料...
2024-11-12133397 KB19
下载文档