第3讲——生命活动的主要承担者蛋白质1．判断正误(1)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮(·重庆，1D)()。(2)高尔基体是肽链合成和加工的场所(·安徽，1B)()。(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(·天津，1C)()。(4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(·江苏，20B及福建，4A合编)()。(5)tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成(海南，7C)()。(6)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(·江苏，1A改编)()。(7)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(天津，1A)()。(8)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键(·江苏，19C改编)()。答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)√(6)×(7)×(8)√2．(·北京，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()。A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析由题干信息，不能确定胰岛素的A、B两条肽链是由胰岛素基因的两条DNA单链分别编码的，故A错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。答案D3．(·海南单科，2)关于蛋白质的叙述，错误的是()。A．有些蛋白质是染色体的组成成分B．酶在催化反应前后，其分子结构不变C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析本题主要考查了蛋白质的特性。染色体的化学组成成分主要是蛋白质和DNA。酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变。蛋白质遇高温、重金属变性，盐析出的蛋白质没有变性。双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。答案C4．(经典高考题)免疫球蛋白IgG的结构示意图如图，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数()。A．m个B．(m＋1)个C．(m－2)个D．(m－4)个解析本题考查氨基酸脱水缩合成肽链的有关计算。从题中图示可看出，该免疫球蛋白IgG由m个氨基酸经脱水缩合形成4条肽链构成，即脱去水分子数为(m－4)个，肽键个数与失去的水分子数是一一对应的，肽键个数也为(m－4)个。答案D
