职业技能鉴定西式面点师初级理论知识试卷注意事项1、考试时间： 90 分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单...
西式面点师一、单项选择题1． 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（D ），以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。...
西式面点师培训计划 ( 初级) 一、说明本计划根据国家劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》所编写。二、培训目标通过技能操作、专业知...
1 / 22 初级中式面点师理论考试100 题（附答案） 1、【单选题】()又称裸麦，米麦、元麦等。（B） A、大麦 B、青稞 C、荞麦 D、莜...
初 级 中 式 面 点 师 理 论 复 习 参 考 资 料一 、 选 择 题 ：1. 点 心 是 我 国 （ ） 体 系 的 （ ）...
中式面点师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.>( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。 A、爱民族 B...
1 中 式 面 点 师 国 家 职 业 标 准 1. 职 业 概 况 1.1 职 业 名 称 中 式 面 点 师 。 1.2 职 业 定 ...
- 1 - 中式面点师中级理论知识试卷 1 一 、 单 项 选 择 (第 1 题 ～ 第 1 6 0 题 。 选 择 一 个 正 确 的 ...
中 式 面 点 师 (中 级 )模 拟 考 试 （ 一 ） 一 单 项 选 择 题 (第 1~160 题 ,每 题 0.5 分 ,共 80 分 )...
竞 赛 标 准 一、竞赛目的 展示我国残疾人中式面点岗位精英的技能水平和自主创业的实践成果，促进中式面点工艺的交流与发展，提升专业...
1、【判断题】()咸馅原料一般以细碎为好。（ √ ） 2、【判断题】()莜面饺子的质量标准是皮香馅鲜、粘性好。（ × ） 3、【判断题】(...
面点师工作总结 很快 2010 年也过了一大半了。出来工作上班也半年了，时间太快太快了。上班的感受也太多了，第一从网络管理说起，这方面...
初中级中式面点师教学大纲 一、基本要求 1 职业道德 1 .1 职业道德基本知识 1 .2 职业守则 (一)忠于职守，爱岗敬业。 (二)讲究...
中级西式面点师复习题 (2011-07-06 07:57:11) 标签： 杂谈 中级西式面点师复习题（4） 一、单项选择题 1、道德主要是依靠人们自觉的...
辽 宁 省 中式 面 点 师 （ 初 级 ） 考 试 题 库 含答 案 1、【单选题】一般情况下，（）的交流电对人体的危害最大。（...
辽 宁 省 中式 面 点 师（ 初 级 ）考 试 题 库（ 含 答 案 ） 1、【单选题】三鲜馅拌馅时要注意，（）加入调味后，必须...
西 式 面 点 师 （ 高 级 ） 考 试 题 库 含答 案 1、【单选题】()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺...
西 式 面 点 师 （ 中级 ） 证 考 试 题 库 及 答 案 1、【单选题】()就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，...
西 式 面 点 师 （ 中级 ） 考 试 题 库 含 答 案 1、【单选题】()不是蛋糕装饰的模具及用具。（ D ） A、奶油挤花嘴 B...
西 式 面 点 师 （ 中级 ） 考 试 题 库 含 答 案 1、【单选题】()不是食物中毒的特征。（ C ） A、潜伏期短、集体性暴...
