醇[核心素养发展目标]1.宏观辨识与微观探析：通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点；进而从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。2.证据推理与模型认知：通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质。一、乙醇的结构和性质1．乙醇的组成与结构2．化学性质(1)与钠反应分子中a键断裂，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(2)与HX反应分子中b键断裂，化学方程式为C2H5OH＋HX――→C2H5X＋H2O。反应类型为取代反应。(3)脱水反应乙醇可以在浓H2SO4、Al2O3或P2O5等催化剂的作用下发生脱水反应。①分子内脱水分子中b、d键断裂，化学方程式为CH3CH2OH――――――→CH2==CH2↑＋H2O。反应类型为消去反应。②分子间脱水一分子中a键断裂，另一分子中b键断裂，化学方程式为2CH3CH2OH――――→CH3CH2OCH2CH3＋H2O。(4)氧化反应①燃烧反应：C2H5OH＋3O2――→2CO2＋3H2O。②催化氧化乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中a、c键断裂，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2――――→2CH3CHO＋2H2O。③醇还能被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液氧化，其过程可分为两个阶段：CH3CH2OH――→CH3CHO――→CH3COOH。醇催化氧化的规律(1)RCH2OH被催化氧化生成醛：2RCH2OH＋O2――――→2RCHO＋2H2O(2)被催化氧化生成酮：(3)一般不能被催化氧化。3．乙醇消去反应的实验(1)P2O5作催化剂时乙醇的消去反应：①P2O5有很强的吸水性，实验中用95%的乙醇即可。②稀酸性高锰酸钾溶液检验产物中是否有乙烯。(2)乙醇在浓硫酸作催化剂时的消去反应①配制混合溶液时，应先加乙醇，再慢慢注入浓硫酸，并用玻璃棒不断搅拌，然后加入沸石或碎瓷片。②浓H2SO4作催化剂和脱水剂。③碎瓷片的作用是防止暴沸。④温度计水银球要置于反应物的中央，使反应温度快速升至170℃，减少副反应的发生。例1(2018·诸暨中学期中)乙醇分子中不同的化学键如图，关于其在各类反应中断键的说明不正确的是()A．和金属钠反应键①断裂B．和HBr在一定条件下反应时键②断裂C．和浓硫酸共热140℃时键①或键②断裂；170℃时键②③断裂D．在Ag催化下和O2反应键①、③断裂答案C解析乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，脱去羟基上的氢原子，即键①断裂，A项正确；与HBr反应时，生成溴乙烷和水，醇脱—OH，键②断裂，B项正确；乙醇与浓硫酸共热至140℃发生分子间脱水，一个乙醇脱去羟基，另一个乙醇脱去羟基上的氢，即键①或键②断裂；醇与浓硫酸共热至170℃发生消去反应，脱去羟基和相邻碳原子上的氢，即键②、⑤断裂，C错误；乙醇在银催化下和O2反应生成乙醛，乙醇中的键①、③断裂，D项正确。例2下列说法中正确的是()A．醇类在一定条件下都能发生消去反应生成烯烃B．CH3OH、CH3CH2OH、、都能在铜催化下发生氧化反应C．将与CH3CH2OH在浓H2SO4存在下加热，最多可生成3种有机产物D．醇类在一定条件下都能与氢卤酸反应生成卤代烃答案D解析并非所有的醇类都能发生消去反应，只有结构如的醇类才能发生消去反应，且醇类发生消去反应的产物不一定是烯烃，如乙二醇HO—CH2—CH2—OH发生消去反应的产物是乙炔，选项A错误；应掌握醇的催化氧化规律，结构如的醇才能被催化氧化，而不能发生催化氧化反应，选项B错误；在浓H2SO4存在下既能发生消去反应，又能发生分子间的脱水反应，因此生成的有机物应包括发生消去反应的产物2种和发生分子间脱水反应的产物3种，共计5种产物，选项C错误；醇与氢卤酸在一定条件下都能发生取代反应生成卤代烃，选项D正确。思维拓展——醇消去反应的规律(1)醇消去反应的原理如下：(2)若醇分子中只有一个碳原子或与—OH相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、、等。(3)某些醇发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如：有三种消去反应的有机产物。二、醇的概述重要的醇1．概念与结构通式醇是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。饱和一元醇通式为CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O(n≥1，n为整数)。2．分类3．命名(1)步骤原则—选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇|—从距离...
