羧酸酯一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1．炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是()A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成【答案】D【解析】酒中含有乙醇，醋中含有乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质。2．(双选)(2015·山东潍坊高二检测)下列说法中不正确的是()A．羧基是乙酸的官能团，羰基是乙酸乙酯的官能团B．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应D．乙酸乙酯是密度比水小、无色透明、不溶于水、有香味的油状液体【答案】AC3．莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图所示，下列关于莽草酸的说法正确的是()A．分子式为C7H6O5B．分子中含有2种官能团C．可发生加成和取代反应D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋【答案】C【解析】分析莽草酸的分子结构，确定含有官能团的种类，从而确定其化学性质。A项，根据莽草酸的分子结构及C、H、O原子的成键特点可知，其分子式为C7H10O5。B项，分子中含有羧基、羟基和碳碳双键三种官能团。C项，分子中含有碳碳双键，可发生加成反应；含有羟基和羧基，可发生酯化反应(即取代反应)。D项，在水溶液中，羧基可电离出H＋，但羟基不能发生电离。4．(2015·湖北高二检测)乙酸分子的结构式为下列反应及断键部位正确的是()(1)乙酸的电离及与酸的通性有关的反应是①键断裂(2)乙酸与乙醇的酯化反应是②键断裂(3)在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应为是③键断裂(4)乙酸变成乙酸酐的反应为是①②键断裂A．仅(1)(2)(3)B．(1)(2)(3)(4)C．仅(2)(3)(4)D．仅(1)(3)(4)【答案】B【解析】(1)乙酸是弱酸，其电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，即①键(O—H键)断裂；(2)乙酸酯化遵循规律“酸脱羟基”，故②键断裂；(3)由题给方程式知溴原子取代了甲基上的氢原子，可知③键断裂；(4)生成乙酸酐的同时生成H2O，必为一个分子脱去羟基上的氢原子，另一个分子脱去—OH，故①②键都断裂。5．(2015·昆明高二检测)樱桃是一种抗氧化的水果，对人体有很大的益处，樱桃中含，是一种羟基羧酸，具有健脾作用。下列有关说法正确的是()A．该羟基酸含有3种不同化学环境的氢原子B．通常条件下，该羟基酸可以发生取代、消去和加成反应C．该羟基酸可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D．含1mol该羟基酸的溶液可与含3mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应【答案】C【解析】A．该羟基酸结构不对称，有5种不同化学环境的氢原子；B.该羟基酸不能发生加成反应；C.该羟基酸中的醇羟基可被酸性高锰酸钾溶液氧化；D.只有羧基与NaOH反应。6．下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A．羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B．酯都能发生水解反应C．羧酸的酸性都比碳酸弱D．羧酸易溶于水，酯均难溶于水【答案】B【解析】只有饱和一元羧酸与饱和一元醇生成的酯和饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2，A错误；羧酸的酸性比碳酸强，C错误；硬脂酸难溶于水，D错误。7．(2015·山东泰安高二检测)分子式均为C3H6O2的三种常见有机物，它们共同具有的性质最可能是()A．都能发生加成反应B．都能发生水解反应C．都能跟稀H2SO4反应D．都能跟NaOH溶液反应【答案】D【解析】分子式均为C3H6O2的三种常见有机物是丙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯。它们共同的性质是都能与NaOH溶液反应，前者是酸碱中和反应，后两者是在碱性条件下发生水解反应。8．(2015·西安高二检测)除去乙酸乙酯中乙酸杂质，下列方法可行的是()A．加乙醇、浓H2SO4，加热B．加NaOH溶液，充分振荡后，分液C．直接分液D．加饱和Na2CO3溶液，充分振荡后，分液【答案】D【解析】A项加乙醇、浓H2SO4，加热，使乙酸发生酯化反应转化为乙酸乙酯，酯化反应是可逆反应，乙酸一定有剩余，无法彻底除去乙酸；B项加NaOH溶液，认为乙酸转化成易溶的乙酸钠后，溶液分层，可以分液，但是乙酸乙酯在NaOH溶液中会水解，从而将乙酸乙酯也消耗掉；C项乙酸乙酯与乙酸不分层，不能直接分液；D项加饱和Na2CO3溶液，充分振荡后，使乙酸转化为乙酸钠溶于水层后，溶液分层，乙酸乙酯不溶于水层，分液可以得到乙酸乙酯，这一方法是可行的。9．下列关于...
