第1课时糖类课后训练、技能达标时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．下列说法中正确的是()A．凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性解析：有些符合通式Cn(H2O)m的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3，有些不符合通式Cn(H2O)m的物质属于糖类，如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物质也不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性，故选D。答案：D2．下列实验操作或结论错误的是()A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可以证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖是碳水化合物D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4水溶液，加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解解析：蔗糖水解后，稀H2SO4依然存在，直接加入银氨溶液，实验会失败，应先加入NaOH溶液中和掉稀H2SO4，并且使溶液显碱性。答案：D3．下列各组互为同系物的一组为()A．C12H26与C5H12B．CH3CH2COOH与C6H5COOHC．2,2二甲基丙烷与新戊烷D．乙醛与葡萄糖解析：A项两种有机物均符合烷烃通式，故互为同系物，因为烷烃没有类别异构体，A项符合题意；B项两种有机物结构不相似，分子组成也不相差若干“CH2”，故不是同系物；C项为同一物质；D项两种有机物，结构不相似，分子组成上也不相差若干“CH2”，不是同系物。答案：A4．下列事实能用同一原理解释的是()A．福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成B．乙酸乙酯、乙酸钠都能与稀硫酸反应C．溴乙烷、乙酸都能与NaOH水溶液反应D．乙烯、乙醛都能使溴水褪色解析：因为两种有机物均含有醛基，所以与新制Cu(OH)2共热有红色沉淀生成，A项能用同一原理解释；B项中前者发生水解反应，后者发生复分解反应；C项前者发生水解反应，后者发生酸碱中和反应(复分解反应)；D项前者发生加成反应，后者发生氧化反应。答案：A5．将蔗糖水解并用新制的银氨溶液检验其水解产物的实验中，进行的主要操作有：①加热②滴入5滴稀硫酸③取20%的蔗糖溶液5mL④加入银氨溶液中⑤向混合溶液中加氢氧化钠溶液调pH呈碱性。正确的操作顺序是()A．③②⑤④①B．③②④⑤①C．③②①④①D．③②①⑤④①解析：加热既是蔗糖在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与银氨溶液发生反应的条件，检验水解产物时，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液进行检验。答案：D6．对于淀粉和纤维素的下列叙述中，正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．互为同系物解析：淀粉和纤维素分子式中n值不同，不能互为同分异构体；它们结构也不相同(相似)，所以化学性质不同，也不互为同系物。答案：C7．下列化学式只表示一种纯净物的是()A．CB．CF2Cl2C．C12H22O11D．C6H12O6解析：A项可表示金刚石、石墨；C项可表示蔗糖、麦芽糖等二糖；D项可表示葡萄糖、果糖等单糖。答案：B8．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情请分析，以下哪些药品和新制Cu(OH)2共热会有相同的现象()①淀粉②福尔马林③纤维素④蚁酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸钠⑧蔗糖⑨白酒⑩食醋⑪麦芽糖A．全部B．①③④⑤⑨C．②④⑤⑦⑪D．②④⑤⑥⑦⑧解析：能和新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀的有机物分子中一定含有醛基，上述药品中：福尔马林(甲醛的水溶液)，蚁酸()、甲酸乙酯()、甲酸钠()、麦芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀；淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、白酒、食醋，因分子中不含醛基，所以不能发生反应。答案：C9．下列实验能达到预期目的的是()A．向淀粉溶液中加入稀硫酸加热后，再用NaOH中和，并做银镜反应实验——检验淀粉是否水解B．向甲酸和甲...
