课时作业(四十七)一、选择题1.(2010·黄冈模拟)世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合专家委员会前不久发表了一项研究报告,称“洋快餐”的多种食物中含有致癌毒素——丙烯酰胺,它的结构简式为CH2=CHCONH2
下列关于丙烯酰胺的说法不正确的是()A.丙烯酰胺在一定条件下能发生聚合反应B.丙烯酰胺能使溴水褪色C.丙烯酰胺是一种氨基酸D.已知丙烯酰胺可以发生水解反应,若其产物之一是丙烯酸,则其另一种水解产物是氨气答案C解析丙烯酰胺中有碳碳双键,故A、B正确;氨基酸分子中含有羧基和氨基,而丙烯酰胺只含有氨基没有羧基,故C错误;丙烯酰胺在一定条件下水解可得到丙烯酸和氨气,故D正确
2.2008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)如何发光等方面做出了突出贡献
下列对GFP的叙述合理的是()A.GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析,盐析是可逆过程B.GFP在酸、碱、酶作用下发生水解,水解的最终产物氨基酸只能与碱反应C.GFP在乙醇等作用下会凝结、变性,变性为不可逆过程D.GFP与水的液态混合物可用盐析法分离,盐析法为化学方法答案C解析选项A,GFP是蛋白质,CuSO4是重金属盐,会使GFP变性,变性是不可逆的
选项B,GFP的水解产物氨基酸既能与碱反应也能与酸反应
选项C,乙醇使GFP变性,变性是不可逆的
选项D,盐析法是物理方法
3.(2010·济南三模)2009年诺贝尔化学奖授予在核糖体[核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成]的结构和功能研究中做出突出贡献的三位科学家,2008年诺贝尔化学奖也与蛋白质有关
下列有关有机化合物的叙述中正确的是()A.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,蛋白质则不能B.蛋白质、甲烷、聚乙烯充分燃烧都只生成CO2和H2OC.蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物D.蛋白质溶液里加(NH